אני בטוחה שלכולכם נמאס מארוחת ערב. אין הרבה חידושים והמצאות: חביתה/ביצה עין סלט לחם וגבינה... די! נמאס לי כבר! אז נכון יש גם שקשוקה וגם פשטידות אבל בכל זאת רוצים שינוי!
אז חשבתי וחשבתי מה בא לי, והגעתי למסקנה שטורטיות זה הדבר הבא, אז החלטתי להכין קסדייה.
למי שלא מכיר:
"קסדייה היא מנה ראשונה פופולרית מהמטבח המקסיקני ומטבח הטקס- מקס בארצות הברית, ומשמעותה טורטיית גבינה. היא מזכירה במעט טוסט או כריך המורכב משתי טורטייות, שמולאו במילוי גבינה צהובה (המדביקה בינהן), עם תוספות שונות, טוגנו משני הצדדים עד שהגבינה נמסה, ונחתכו למשולשים. במקור המקסיקני, הקסדייה מורכבת מטורטיית תירס וממולאת בגבינת Oaxaca שמקורה במחוז אואחאקה שבמקסיקו".
