לחמניות רכות ואווריריות

חומרים

3.5 כוסות קמח.
כף שמרים יבשים (או חצי חבילת שמרית).
2 כפיות מלח שטוחות.
2 כפות גדושות סוכר.
3/4 כוס מים פושרים.
1/4 כוס שמן.
1 ביצה.

ביצה וסומסום להברשה.

אז קדימה לעבודה

לעבד את המצרכים לבצק - במידה ומשתמשים במיקסר (מומלץ...) להשתמש בוו לישה:

מעצבים לכדור:

מתפיחים עד הכפלת הנפח - בערך שעה עד שעה וחצי.

מעצבים לצורות של לחמניות, אני עיצבתי כך:

ואפשר גם כך:

ונותנים להם לתפוח שוב למשך 20 דקות.

להבריש בעדינות בביצה טרופה, לפזר סומסום/זעתר/מלח גס וכו'...

מכניסים לתנור שחומם בחום בינוני (180 מעלות), בסביבות 20 דקות.

בתאבון....

כמה טיפים לגיוון:

- בא לכם לחמניות מתוקות - יש לשים 4 כפות סוכר גדושות (במקום 2) ולאחר
   שהלחמניות יוצאות מהתנור (ממש כאשר הן חמות), להבריש ב-4 כפות דבש
   שחוממו קלות במיקרוגל.

- רוצים לחמניות מיוחדות - לאחר ההברשה בביצה הוסיפו זעתר או קצח.
- כאשר מתפיחים את הבצק, במקום להשתמש בנייר נצמד אפשר להשתמש בכובע
   אמבטיה חד פעמי - יש אטימה מלאה וגם אפשר להשתמש בזה שוב ושוב -
   חסכוני וידידותי לסביבה :)