31.3.15

פשטידת בצל

הפשטידה הזו היתה הפשטידה הקבועה של דודה שלי מירית, שהיום היא כבר טבעונית..אני כידוע לא אוהבת בצל בשום צורה אבל בשביל בעלי אני מכינה גם מה שאני ממש ממש לא אוהבת! אז הרווחתם מתכון שעבר הסבה לכשר לפסח (נו מה לעשות זה קורה ממש עוד 3 ימים). אז למי שמחפש משהו קליל להכין לארוחה לפני הסדר בערב או לבוקר שלמחרת - מי שיכול בכלל לחשוב על אוכל (אני אהיה בצעידה בים - אתם מוזמנים להצטרף!). המתכון ממש שמן, אבל טעים ביותר... לפחות לפי בעלי וכל מי שאוהב בצל. אז הכינו את הממחטות או משקפי הצלילה או חצי פרוסת לחם בפה (לי זה לא עזר - הכי טוב להקפיא את הבצלים לפחות ל-4 שעות).

30.3.15

בורמוואלוס (המצה בריי הבולגרי)

כן אני חצי בולגריה, כשהייתי קטנה הייתי נשארת לישון אחרי ליל הסדר אצל סבא וסבתא. אני וכל הבני דודים. היינו ממתינים לבוקר, שם במטבח סבתא היתה מרטיבה, שוברת, מקשקשת ביצים...והריחות...אוי ריחות. סבא משה ז"ל היה כבר יושב לשולחן ומזרז אותה. הוא היה מקבל ערימה של בורמוואלוס בוזק טון וחצי סוכר וזולל. אני מהאסכולה של הקוטג', לא מחבבת מתוק בבורמוואלוס שלי. והיום אני בקושי אוכלת מצות אבל לבורמוואלוס יש כיבה אחרת. אוי סבא סבא הגעגועים...

אז איך מכינים?

16.3.15

מרק אפונה וברוקולי



יש! החלה עונת המרקים. אני ממש אוהבת מרקים, מכל הסוגים ומכל הטעמים (כן כן חוץ ממרק בצל...זוכרים?). הכי כייף לחזור הביתה אחרי שנרטבת בגשם, להשתחל לפי'גמה חמימה ולחמם קערית מרק עם קצת קרוטונים (או שקדי מרק) - ולחייך.

המרק הזה מוצלח במיוחד, כי מעבר לאפונה והברוקולי הכנסתי עוד כמה ירקות בריאים שלא הכי מורגשים אבל עושים את העבודה. מי שלא אוהב כ"כ אפונה יכול לשים יותר ברוקולי ולהפך...אז קדימה לעבודה.

חומרים

3 כוסות אפונה (אצלי השתרבבו להם גם גזרים)
1/2 חבילת ברוקולי (בערך 400 גרם).
1 תפוח אדמה.
 2 שיני שום קצוצות או בצל קצוץ + 2 שיני שום כתושות.
שמן זית.
מלח ופלפל.

אני השתמשתי במוצרי סנפרוסט, הוצאתי אותם כשעה לפני ההכנה שלא יהיה קפואים....

פלפלים קלויים


מה עושים כשמטיילים ככה סתם ביום שמש של קייץ בשוק האיכרים ונתקלים במבצע של פלפלים אדומים קטנים ויפייפים במחיר מטורף של 1.99??? אם אתם אני - אתם קונים בערך 2 שקיות מפוצצות ורק בבית חושבים מה עושים.... אז חשבתי וחשבתי ובסוף התחשק לי על פלפלים קלויים עם מלא מלא שום ושמן זית משובח שבדיוק הגיע אלי מספרד. למרות כל הכמות שעשיתי עדיין נשארו מלא פלפלים אז נראה לי שהשבוע יהיה שבוע שקשוקות ועוד כל מיני... נחכה ונראה מה יתחצ'מק.

מאפינס גבינות ובטטות



כמובן שגם אני "נפלתי" ורכשתי מולטיקייק בעל 3 פלאטות. מהרגע שהגיע הוא עובד ללא הפסקה שלא יברח לי לשבתון בסוף.. האמת שאין לי הרבה ברירות אלא להיות יצירתית מכיוון שהקטנה שלי אלרגית לסומסום - אז אני חייבת להכין הכל בבית - כי אין מאפיה בלי סומסום ואין לחם שאין עליו אזהרה של עלול להכיל סומסום. מזלה של הקטנה שלי שאני נהנת להיות במטבח ולהכין כל מיני. נמאס מכל מיני פנקייקים ודברים בנאלים הלכתי על מאפינס גבינות ובטטה.